党参具有补中生津养血。基本性能和人参相近，效力较微，但不燥不腻。北芪具有补中、利水、增强抵抗力。常用于中气不足、脱肛、体弱表虚、反诸症。
青苹果所含的果胶与纤维，有整肠的作用，什么是**酵素，将苹果打成汁，可加速药膳的发酵。在发酵过程中，菌群的新陈代谢，可把药材的营养成分不断的分解，较小的营养分子让人体更易被吸收消化。
由于在过去酶又称作酵素，水果酵素什么味，商家将水果酵素说成水果中的酶，并宣称摄入的水果酵素可以在人体中发挥作用。即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人体内发挥作用。事实上口服的酶在消化道内已被分解为小分子，无法发挥作用；且植物的酶未必能催化人体的反应；更重要的是人自身就有控制酶产生、分解的完整机制，并用这种方式控制一切生命活动，哪种酵素好，补充酶显得多余且盲目。
1833年，法国的培安和培洛里将磨碎麦芽的液体作用于淀粉，结果发现淀粉被分解，于是将这个分解淀粉的物质命名为Diastase，也就是现在所谓的淀粉酶。后来，酵素，Diastase在法国成为用来表示所有酶的名称。
1836年，德国马普生物研究所科学家施旺（T.Schwann，1810—1882）从胃液中提取出了消化蛋白质的物质，解开消化之谜。
“酶”（enzyme）这个名称的使用，始于19世纪后半，是1872年由居尼所提出的。
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